Description
Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Gewürzen
Roggen ist kräftig, aromatisch, herzhaft und leicht säuerlich im Geschmack.
Er ist sättigend und schenkt uns langanhaltende Energie.
Kombination aus Mehlen, Ballaststoffe und viele Vitamine:
- 70% Roggen
- 30% Dinkel
- Vitamine B1 und E
- Zink
- Mangan
Vitamin B wird für wichtige Stoffwechselprozesse in unserem Körper benötigt und stärkt unsere Nerven. Vitamin E schützt unsere Zellen, Zink unser Immunsystem und Mangan ist vor allem für ein gesundes Bindegewebe nötig.
Durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen kann der Roggen auch besonders für Diabetiker und beim Abnehmen empfohlen werden. Sie erhöhen das Sättigungsgefühl, verlangsamen die Magenentleerung, erhöhen das Stuhlvolumen, beeinflussen den Blutzucker und senken das Cholesterin im Blut.
Der Sauerteig ist reich an organischen Säuren wie Milch- und Essigsäurebakterien.
Er baut schon vor dem Backen Gluten und Stärke ab. So wird das Brot verträglicher für den Darm. Und der Sauerteig sorgt für eine längere Haltbarkeit des Brotes.